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PEP Blend Rosso

100.00

PEP è venduto separatamente e unicamente in una cassetta di legno contenente 2 bottiglie. Se avete necessità differenti vi preghiamo di contattarci a vendite@specialitadisardegna.it

 

2 bottiglie di vino rosso da 750ml

PEP – Colli del Limbara I.G.T.
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Ottenuto dal grande autoctono sardo, il Cannonau, con l’integrazione di Syrah e Malvasia nera. Coltivati in un campo stabile e poi vinificati separatamente a seguito di una vendemmia tardiva. Un blend unico dove l’unione di valori come la purezza del territorio e l’amicizia esprimono nel bicchiere serenità ed armonia.

PEP – Colli del Limbara I.G.T.
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Ottenuto dal grande autoctono sardo, il Cannonau, con l’integrazione di Syrah e Malvasia nera. Coltivati in un campo stabile e poi vinificati separatamente a seguito di una vendemmia tardiva. Un blend unico dove l’unione di valori come la purezza del territorio e l’amicizia esprimono nel bicchiere serenità ed armonia.

COLORE: Rosso rubino con sfumature viola
PROFUMO: Grande complessità aromatica, dalle eleganti note di frutti di bosco, lampone e leggere sfumature erbacee tipiche della balsamicità delle nostre terre.
SAPORE: Il corpo è generoso, ricco, di buona sapidità. Al palato è morbido e persistente, con finale aromatico.
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente a tutti i piatti di grande struttura, ai formaggi erborinati e stagionati.
UVAGGIO: Cannonau, Syrah, Malvasia nera
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 gradi. Lasciare decantare il vino prima del consumo.
DENOMINAZIONE: Colli del Limbara IGT
UBICAZIONE VIGNETO: 380 metri s.l.d.m. Esposizione S/SO
DENSITÀ PER ETTARO: 6.250 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello
VENDEMMIA: Effettuata a mano alla fine di Ottobre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°C a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 30 mesi in cemento e in barrique di rovere, riposa in bottiglia per 6 mesi prima della commercializza-zione
GRADO ALCOLICO: 15 % vol
ACIDITÀ TOTALE: 5 gr/litro
ESTRATTO: 42 gr/litro
PRODUZIONE: 1.200 bottiglie

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