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Miradas Vermentino di Gallura

16.00

Bottiglia da 750ml

Miradas Vermentino di Gallura D.O.C.G.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Miradas nasce da un preciso ragionamento fatto assaggiando l’uva in vigneto durante la vendemmia. Trovandola straordinaria, ho deciso di vinificare questo Vermentino in purezza. Dopo una spremitura molto soffice, ha riposato per qualche settimana sui lieviti.
Ha effettuato una lunga fermentazione a temperatura controllata ed ha decantato naturalmente fino a Maggio, prima di essere imbottigliato. Esaltazione aromatica del frutto, polpa piena e morbida, raggiunge la piena espressione nell’annata successiva alla vendemmia.

Miradas Vermentino di Gallura D.O.C.G.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Miradas nasce da un preciso ragionamento fatto assaggiando l’uva in vigneto durante la vendemmia. Trovandola straordinaria, ho deciso di vinificare questo Vermentino in purezza. Dopo una spremitura molto soffice, ha riposato per qualche settimana sui lieviti.
Ha effettuato una lunga fermentazione a temperatura controllata ed ha decantato naturalmente fino a Maggio, prima di essere imbottigliato. Esaltazione aromatica del frutto, polpa piena e morbida, raggiunge la piena espressione nell’annata successiva alla vendemmia.

COLORE: Giallo paglierino intenso.
PROFUMO: Si riconoscono sentori di mela golden matura, ananas, banana e pera.
SAPORE: Il gusto è pieno, notevole la persistenza, equilibrio e finezza fanno di Miradas un vino di grande eleganza.
ABBINAMENTI: Primi delicati, carni bianche, zuppe di pesce in umido. Magico con i crostacei.
UVAGGIO: 100% Vermentino. Conferma anno dopo anno il suo valore.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9/12 gradi
DENOMINAZIONE: Vermentino di Gallura
UBICAZIONE DEL VIGNETO: Olbia. 150 metri s.l.d.m., esposizione Sud/Sud Ovest
DENSITÀ PER ETTARO: 6.250 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale, intorno al 20 di Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°C a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio, 1 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol
ACIDITÀ TOTALE: 5,20 gr/litro
ESTRATTO: 24 gr/litro

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