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Kariasa Rosato

14.00

Bottiglia da 750ml

Kariasa Colli del Limbara • Rosato I.G.T.
IDENTIFICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Il Carignano incontra le terre di Gallura per dare vita ad un rosato intrigante, molto versatile ed eclettico.
A tavola è supportato da una grande piacevolezza e nasce da una lavorazione che prevede esclusivamente l’uso di vasche in cemento con tecnologia del freddo.
Si esalta nell’esprimere al massimo quelle che sono le peculiarità del frutto e del territorio.

Kariasa Colli del Limbara • Rosato I.G.T.
IDENTIFICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Il Carignano incontra le terre di Gallura per dare vita ad un rosato intrigante, molto versatile ed eclettico.
A tavola è supportato da una grande piacevolezza e nasce da una lavorazione che prevede esclusivamente l’uso di vasche in cemento con tecnologia del freddo.
Si esalta nell’esprimere al massimo quelle che sono le peculiarità del frutto e del territorio.

COLORE: Brillante alla vista, colore limpido e luminoso
PROFUMO: Approccio olfattivo ricco di sentori che lascia percepire note di rosa di fresche erbe aromatiche, poi richiami dolci di ciliegia e lampone.
SAPORE: Equilibrato e fragrante al palato, vivace e scorrevole nella struttura, coerenza fruttata nel retrogusto.
ABBINAMENTI: Estremamente versatile a tavola, è perfetto per accompagnare un pasto completo di mare, la pizza; la sua struttura gli permette anche abbinamenti con carni poco cotte.
UVAGGIO: 100% Carignano
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 gradi è la temperatura perfetta.
DENOMINAZIONE: Colli del Limbara – Rosato IGT
UBICAZIONE VIGNETO: Olbia. 150 metri sul livello del mare, esposto a Sud
DENSITÀ PER ETTARO: 6.250 ceppi/ettaro; resa di 60 quintali/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Manuale, dal 5 all’8 Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°C a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche di cemento, 2 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol
ACIDITÀ TOTALE: 5,30 gr/litro
ESTRATTO: 26 gr/litri

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