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Arcanos Cannonau di Sardegna

21.00

Vino rosso da 750ml

Cannonau di Sardegna D.O.C.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Il lavoro della vigna di questo vino estremamente elegante e fine è gestito in un’ottica di qualità; la vendemmia è manuale, leggermente tardiva per aumentarne il potenziale strutturale. L’invecchiamento completa l’elaborazione di un vino da conservare a lungo ma di piacevole beva, anche in giovinezza. La vinificazione, rispettando le caratteristiche del terroir, avviene in vasche di cemento termoregolato che, pur mantenendo la freschezza del frutto, ne agevola la rotondità.

Cannonau di Sardegna D.O.C.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Il lavoro della vigna di questo vino estremamente elegante e fine è gestito in un’ottica di qualità; la vendemmia è manuale, leggermente tardiva per aumentarne il potenziale strutturale. L’invecchiamento completa l’elaborazione di un vino da conservare a lungo ma di piacevole beva, anche in giovinezza. La vinificazione, rispettando le caratteristiche del terroir, avviene in vasche di cemento termoregolato che, pur mantenendo la freschezza del frutto, ne agevola la rotondità.

COLORE: Rubino intenso
PROFUMO: Accostandolo al naso si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco, liquirizia. Sfumature eteree.
SAPORE: Un vino che stimola indubbiamente la beva; tipico Cannonau senza inutili carichi ed eccessi di morbidezza, ma giocato sulla freschezza e serbevolezza; finale lungo e convincente con ulteriori prospettive evolutive.
ABBINAMENTI: Accompagna straordinariamente piatti a base di carne al forno o in casseruola, ma non desta preoccupazione se lo si abbina al baccalà in casseruola.
UVAGGIO: 100% Cannonau
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20 gradi
DENOMINAZIONE: Cannonau di Sardegna DOC
UBICAZIONE VIGNETO: S. Antonio di G. 380 metri s.l.d.m., esposizione S/SO
DENSITÀ PER ETTARO: 6.250 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot / alberello
VENDEMMIA: Manuale, dalla 2° decade di Ottobre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: dai 16° ai 20°C a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 24 mesi in cemento, 12 mesi in tonneau, 3 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 15 % vol
ACIDITÀ TOTALE: 4,60 gr/litro
ESTRATTO: 32 gr/litro

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